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24 may 20235 Min. de lectura
Locro
Del mismo modo que decimos “más argentino que el dulce de leche”, podríamos decir “más patriótico que el locro”. ¿O no? ¿Quién no piensa...
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17 may 20233 Min. de lectura
Pionono
Dulce o salado, es una receta muy versátil a la que recurrimos en todo tipo de ocasiones. Y a pesar de que su nombre es el homenaje a un...
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23 dic 20223 Min. de lectura
Lengua a la vinagreta
Una receta muy criolla, que no falta casi nunca en las fiestas, junto a la ensalada rusa, el vitel toné y el pan dulce. Criolla, sí, pero...
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4 nov 20223 Min. de lectura
Trenza rellena
Además de rica, escenográfica. La treccia farcita es una receta rústica y simple, con una presentación original: con forma de trenza. Es...
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5 may 20224 Min. de lectura
Erbazzone, el de Manola
Una tarta de verduras distinta, con poquísimos ingredientes. Especial para los amantes de los sabores simples pero intensos. Fácil y...
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23 abr 20224 Min. de lectura
Danubio
Original receta, ideal para compartir en esas reuniones informales tipo buffet, si ya estás aburrido de las tartas. Super fácil y muy...
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8 dic 20213 Min. de lectura
Humita en olla
Llega el otoño a Italia y con él las ganas de cocinar un rico plato caliente. Esta estación en Argentina coincide con fechas patrias como...
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1 oct 20213 Min. de lectura
Tarallini o Taralli
Típicos de la tradición gastronómica de la Puglia y protagonistas absolutos de todo aperitivo, son el snack más popular en Italia....
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26 jul 20213 Min. de lectura
Osobuco “alla milanese”
Típico plato de la cocina lombarda, con un corte que en Argentina es, casi, “un descarte” y en Italia considerado “de lujo”: el osobuco....
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9 jul 20213 Min. de lectura
Passatelli in brodo
Si de pasta hablamos, en Italia la variedad es infinita. La pasta en brodo es, traducido, una “pasta en caldo”, o en argentino: sopa de...
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2 jul 20213 Min. de lectura
“Tagliolini” con salmón
En Italia, para sorpresa de muchos, comemos pasta todos los días. Sí, y aunque les parezca mentira, pocas veces con salsa “bolognesa” o...
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23 jun 20214 Min. de lectura
Empanadas criollas
Con el asado y el dulce de leche, es uno de los platos que más nos caracteriza: la empanada. Cada provincia tiene su versión. Cada...
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4 jun 20212 Min. de lectura
Tapas para empanadas - de horno
Cuando vivís en el exterior conseguir tapas de empanadas no es fácil, y cuando las encontrás, suelen ser costosas. Por lo general hay que...
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14 ene 20212 Min. de lectura
Empanadas árabes
Las árabes, te diría, son mis empanadas preferidas. Si uno pudiera comprar la masa en el supermercado, serían muy fáciles y rápidas de...
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14 ene 20212 Min. de lectura
Malfatti
Un primer plato simple, de origen italiano, con pocos ingredientes y de fácil preparación. Los “malfatti” (literalmente, “mal hechos”),...