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chocotortaotiramisu
12 nov 20213 Min. de lectura
Duraznos rellenos a la piamontesa
Típico postre de verano, con una fruta símbolo de esa estación: el durazno. Un ingrediente inconfundible en el relleno: los “amaretti”....
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20 oct 20214 Min. de lectura
Brutti ma buoni
Masas secas, galletas, merengues de frutas secas. Difícil darle una categoría a esta exquisitez. Su nombre, tan curioso, nos da algunas...
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3 oct 20216 Min. de lectura
Su majestad "la carne"
Parte I: cómo llega la carne a Europa Si hablamos de alimentos y decimos Argentina, en cualquier lugar del planeta en el que nos...
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1 oct 20213 Min. de lectura
Tarallini o Taralli
Típicos de la tradición gastronómica de la Puglia y protagonistas absolutos de todo aperitivo, son el snack más popular en Italia....
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19 ago 20212 Min. de lectura
Crumble de duraznos (y no sólo)
Entre un postre y una torta, con pocos ingredientes, y super fácil de realizar. Para la fruta, las opciones son muchísimas, lo que lo...
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2 ago 20216 Min. de lectura
La valija “gastronómica” de los expatriados
Teniendo en cuenta que éste es un blog en el que la cocina ocupa un papel importante, hoy te propongo hablar sólo de “alimentos en las...
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26 jul 20213 Min. de lectura
Osobuco “alla milanese”
Típico plato de la cocina lombarda, con un corte que en Argentina es, casi, “un descarte” y en Italia considerado “de lujo”: el osobuco....
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15 jul 20214 Min. de lectura
Bonèt (o Bunèt)
Uno de los postres más antiguos de la tradición piamontesa, con un ingrediente muy famoso entre los argentinos, aunque difícilmente lo...
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9 jul 20213 Min. de lectura
Passatelli in brodo
Si de pasta hablamos, en Italia la variedad es infinita. La pasta en brodo es, traducido, una “pasta en caldo”, o en argentino: sopa de...
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2 jul 20213 Min. de lectura
“Tagliolini” con salmón
En Italia, para sorpresa de muchos, comemos pasta todos los días. Sí, y aunque les parezca mentira, pocas veces con salsa “bolognesa” o...
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23 jun 20214 Min. de lectura
Empanadas criollas
Con el asado y el dulce de leche, es uno de los platos que más nos caracteriza: la empanada. Cada provincia tiene su versión. Cada...
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18 jun 20214 Min. de lectura
El Azúcar
“Con un poco de azúcar esa píldora que os dan pasará mejor...” cantaba Mary Poppins. ¿Sabías que hay una diferencia fundamental entre el...
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9 jun 20213 Min. de lectura
Salame al cioccolato - Salame de chocolate
Es un típico postre italiano. De los que se preparan en casa, el más amado en absoluto (especialmente por los más pequeños). Un poco...
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4 jun 20212 Min. de lectura
Tapas para empanadas - de horno
Cuando vivís en el exterior conseguir tapas de empanadas no es fácil, y cuando las encontrás, suelen ser costosas. Por lo general hay que...
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2 jun 20214 Min. de lectura
Las tapas para empanadas (y dónde comprarlas)
Las tapas: el elemento indispensable para preparar unas ricas empanadas. Tan importante, que de él deriva el nombre del plato que nos...
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28 may 20212 Min. de lectura
Pepas de membrillo
Las Pepas son las galletitas con dulce de membrillo. Ideales para acompañar un mate, riquísimas con un té o un café en el desayuno, o...
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26 may 20213 Min. de lectura
Tiramisù
Es sin dudas “el postre” italiano. Famoso en todo el mundo, nadie duda de su origen. Aunque, en “la penisola”, varias regiones se...
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20 may 20213 Min. de lectura
Panna cotta
Como el Tiramisù, es uno de los postres denominado “dolce al cucchiaio”. Típico italiano, no falta nunca en el menú de restaurantes y...
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20 may 20214 Min. de lectura
La gelatina
Hablar de gelatina, es hablar de infancia y alegría. Crecimos con ese postre de colores estridentes y gustos exagerados. Prepararla era...
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11 may 20216 Min. de lectura
El dulce de leche
“Más argentino que el dulce de leche”, lo dice todo. Mitos, leyendas, historia y, por supuesto, dónde conseguir este manjar decididamente...